Tegnap este egy igazán emelkedett hangulatú, szakmailag és gasztronómiailag is kiemelkedő eseményen vehettünk részt az Anantara New York Palace Budapest Hotel falai között.
Az est a Rossini teremben kezdődött, ahol a regisztrációt követően Bakos Ildikó, az Egyesület főtitkárának köszöntője, majd Tóth Márta szakmai igazgató, a vendéglátó képviselőjének bemutatkozása adta meg a program ünnepélyes alaphangulatát. Különleges jelentőséget adott az alkalomnak, hogy a helyszín tavaly novemberben ünnepelte fennállásának 130. évfordulóját – ez a történelmi múlt végig érezhető volt a rendezvény minden pillanatában.
A helyszínbejárás során betekintést nyerhettünk a szálloda elegáns rendezvény- és konferenciatermeibe, majd rövid bemutatást kaptunk a világhírű New York Kávéház történetéről és szellemiségéről is. A terek monumentalitása, a részletek kifinomultsága és az atmoszféra egyszerre idézte meg a múlt fénykorát és a jelen luxusát.
Az est szakmai csúcspontját a „Múlt, jelen és jövő a New York Palotában, Budapesten” című beszélgetés jelentette, amelyben Wolf András corporate chef és Gáspár Ágnes címzetes egyetemi docens, protokoll szakértő kalauzoltak bennünket időutazásra. A múlt értékeiből kiindulva, a jelen kihívásain át vezettek el bennünket a jövő víziójáig – hitelesen, inspirálóan és szakmai mélységgel.
Megtudhattuk, hogy korábban a Dalai Láma is vendégként fordult meg a ház falai között.
Valamint azt, hogy a múltban mennyi báli esemény történetét és rejtelmeit őrzi a helyszín.
A vendéglátás színvonala végig magasfokú, precíz és minden részletre kiterjedően kifogástalan volt. A szervezés gördülékenysége, a személyzet figyelmessége és a környezet eleganciája egyaránt hozzájárult ahhoz, hogy az este nemcsak szakmailag, hanem élményként is maradandó legyen számunkra.
Egy 130 éves ikonikus helyszínen, ahol a múlt értékei és a jelen minősége találkozik, tegnap valóban megtapasztalhattuk, mit jelent a vendéglátás magasiskolája.
